BRANDING BOOSTING: PENDAMPINGAN PENGELOLAAN MERK, PRODUK DAN LEGALITAS USAHA AYAM TALIWANG

Abstract

Program pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan di Rumah Makan Taliwang Satu, Kota Mataram, dengan tujuan memperkuat daya saing usaha melalui pendampingan pada tiga aspek utama: branding, pengembangan produk, dan legalitas usaha. Permasalahan yang dihadapi mitra meliputi lemahnya identitas merek, terbatasnya variasi menu, serta ketiadaan dokumen legal formal seperti NIB, PIRT, dan sertifikasi halal. Kegiatan dilakukan dengan pendekatan partisipatif melalui tahapan identifikasi masalah, perencanaan, pelatihan, pendampingan praktik, hingga evaluasi dan monitoring. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan signifikan pada pemahaman pemilik dan karyawan mengenai pentingnya branding sebagai aset usaha, lahirnya inovasi produk berupa variasi menu dan kemasan yang lebih modern, serta kesadaran terhadap urgensi legalitas usaha untuk memperluas pasar. Selain itu, rekomendasi penggunaan sistem pencatatan digital turut mendorong efisiensi operasional. Secara keseluruhan, kegiatan ini berhasil meningkatkan kapasitas pengelolaan usaha Rumah Makan Taliwang Satu menuju usaha kuliner yang lebih profesional, kompetitif, dan berkelanjutan.